Roti Kukus dan Pau Jugak..

assalamualaikum...

ni resepi Roti Kukus tapi actually macam Pau jugak..
resepi pun guna tepung pau..
rasa pon macam pau.. hihihi...

tankiu pada Ika @ Arah yang bersusah payah carik balik resepi ni..
dan pada pencipta resepi, Ayin.. izinkan saya tepek2 resepi kat sini plak ek :)

ROTI KUKUS
Resepi Asal : AYIN
Copy n Paste : KAK CM dan Ika @ Arah

Bahan-bahannya:

3 cawan tepung pau.
5 tbsp gula kaster.
1 1/2 tsp yis segera.
2 tsp baking powder.
Secubit garam.
1 1/3 cawan susu segar.
1 tbsp minyak jagung.>>yg ni kita gantikan dgn shortening

Cara-caranya:

 
Masukkan semua bahan-bahan ke dalam mangkuk pengadun kecuali susu segar.
Masukkan susu sedikit demi sedikit sambil uli perlahan-lahan (Cm guna KA)>>uli tgn .
Uli hingga sebati dan elastik dohnya.
Perap selama 1 jam.
Kemudian uli buang angin dan .bentukkan bulat bulat.atur dalam loyang yang telah disapu dengan sedikit minyak masak.Biarkan doh kembang hingga dua kali ganda saiz asal.
Panaskan air untuk kukusan.Kukus sehingga masak.
Sedap dimakan dengan kari ayam atau sardin atau pun disapu dengan kaya.

Waffle Buat Sendiri...

assalamualaikum...

duduk di negara orang ni, antara cabarannya ialah tang brekpes..
benda inilah antara yang sangat dirindui, kenangan2 nasik lemak, roti canai, teh tarik dll..
tambah2 di dochland ni, makanan rujinya ialah roti, pagi petang siang malam derang makan roti huhu...
macam waffle jugak, biasanya kat Trödelmarkt (pasar barang2 seken hen) ada gerai2 yang jual waffle panas2...
dan kalau kat kedai2 eskerim, wafflenya menarik2 sbb dihias dengan eskerim dan buah2 segar..
macam gamba di atas ni, bebudak 2 orang ni yang hiaskan...
hehehhehe cantikkan..:P

btw thanks pada  pencipta resepi AlongRoz.. izinkan saya tepek2 di sini plak ek..:)

WAFFLE
- by AlongRoz @ MyResepi

Bahan-bahan ( 3 set x 5 keping )

• 2 biji Telur
• 3/4 cwn Susu segar
• 2 tbsp Minyak sayur
• 1 cwn Tepung
• 1 1/2 tsp Baking powder
• 1 1/2 tsp Gula
• 1/2 tsp Garam

Cara-cara

1. Panaskan electric waffle maker.
2. Pukul telur sehingga berbuih sedikit. Campurkan susu & kesemua bahan2 lain. Campurkan sehingga sebati.
3. Tuangkan ke dlm waffle maker & tutup sehingga masak (waffle maker ada mcm2 brand, jadi ikut arahan memasak spt tertera dlm manual waffle maker anda). Tips - jgn tuang adunan terlalu sedikit nanti tak nampak pattern ataupun jika terlalu byk adunan, ia akan melempah & bentuk pun kurang menarik
4. Hidangkan dgn topping kegemaran anda seperti madu, maple syrup, icrecream atau jem

Puding Coklat Oreo..

assalamualaikum...

dah lama tak meng entri masak2...
puding ni pon saya buat masa Ramadhan lepas, masa tengah havoc2 kengkawan blogger share masa tu..
sempat buat 2 kali sebelum dapur saya tak berapa nak berasap lately..hehehe
mmg sedap, terutamanya time terrrr geget oreo tu..fuhhh bak nama nya, Heavenly Chocolate / Milo & Oreo Jelly...

saya pakai serbuk koko aje, iyerlah Milo kat sini macam harta karun, berharga susah nak dapat so jarang guna hehe.. di Asia Supermarkt ada jual tp rasanya tak berapa sama macam Milo Msia...huhu

btw time kasih pada AlongRoz @ Home Creation sbg tukang cipta resepi, dan Kak Nor @ Secubit Garam atas tukang share (dan beberapa kengkawan bloggers yg buat)..izinkan saya tepek2 di sini plak ek...
bagi yg tak mencuba lagi tu mmg amat digalakkan mencuba....hehehehhehehe

HEAVENLY CHOCOLATE / MILO & OREO JELLY
by AlongRoz @ Home Creation dan cnp dr Kak Nor @ Secubit Garam

Saiz: 8" persegi *saya pakai acuan kecik2 tu
 

BAHAN2:
1 bungkus / 10g Jelly Powder (Serbuk Agar-Agar)
750ml Air
160g Gula ~ k.nor guna 140gm
1 tin (400g) Susu Cair
3/4 cup Serbuk Milo ~ k.nor guna 3 sudu besar serbuk koko
1 bungkus (137g) Oreo Cookies - patah2kan tp biarkan sandwich 2 lapis

CARA2:
1. Masak serbuk agar2 & air sehingga larut.
- Masukkan gula & masak sehingga gula larut.
- Masukkan susu, kacau sebati sehingga mendidih.
2. Asingkan 2 cwn ke dlm periuk yg lain & campurkan milo sehingga sebati.
3. Tuangkan 1 cwn campuran milo/serbuk koko ke dlm acuan.
Panaskan campuran milo yg separuh lagi dgn api paling kecil supaya tidak membeku.
Apabila permukaan nya mengeras sedikit, tuangkan kesemua adunan putih tadi.
Taburkan biskut oreo.
Apabila permukaan nya mengeras sedikit, tuangkan baki adunan milo tadi.
4. Biarkan membeku di suhu bilik sebelum masukkan ke dlm petisejuk.

TIPS UNTUK MELAPIS:
a. Janagn tunggu sehingga lapisan membeku sepenuh nya sbb takut lapisan tidak melekat.
Jika membeku semua, guris2kan permukaan dgn garfu sebelum tuangkan lapisan seterus nya.
b. Pastikan adunan masih panas apabila menuang ke atas lapisan sebelum nya supaya ia melekat dgn baik.

 

Pau Tanpa Pakai Tepung Pau..

assalamualaikum...

kuiz ari ini - 
1) berapa banyak perkataan pau di dalam tajuk saya di atas? 
2) berapa banyak lubang bekas jerawat batu atas permukaan pau saya..ekekeke...:P

bagi sesapa nak buat pau tp tak jumpa tepung pau, boleh la terai resepi di bawah ni..
bagi sesapa yg rasa nak carik tepung pau, saya ada sharekan di SINI dulu..:)

walaupon tak perlu pakai tepung pau, saya gunakan jugak, since tepung pau dlm simpanan saya ni lambat nak luak (dlm erti kata yg lain males nak buat pau)..
bermacam2 kaler sbg tanda  pau saya ni, mewakili inti nutella (inti rasmi sepanjang zaman kegemaran en husben dan izzah), inti kacang merah (5kg angkut dr msia bila nak abis tah), inti karipap dan inti sambal bilis (paling bes)...

so sesi ucapan terima kasih berikutnya ni saya tujukan pada pencipta resepi, Kak Yani @ MyResepi dan Kak Izah Mapin Lover yg share...izinkan saya tepek2 di sni plak ek..heeheh

PAU

- sumber Kak Yani @ MyResepi (step by step bergambar) dan Kak Izah Mapin Lover 

Bahan-bahan ( 8 biji )

300g tepung gandum *saya letak 1/2 tepung pau

6g baking powder

2g garam

162g air suam

6g dry yeast

30g gula halus

18g lemak sayur

Cara-cara

1.             Masukkan tepung, baking powder dan juga garam. kacau biar serata.

2.             Campurkan air, dry yeast dan gula dalam bekas lain. kacau biar gula larut.

3.             Masukkan no.2 ke dalam no.1. Uli sehingga hampir licin.

4.             Masukkan pula lemak sayur. Uli sehingga licin. Buat bentuk bulat.

5.             Penaikkan sehingga 2 kali ganda atau 40C selama 30 minit bagi sesiapa di negara sejuk. *saya letak dlm plastik besar dan tutup kemas2, masukkan dlm oven yg tak ON dan letak bekas air panas di bawahnya

6.             Utk uji naik ke tidak..Taburkan sedikit tepung di atas doh. Tekan dengan jari. Kalau tinggal lubang, maknanya doh dah naik.

7.             Tekan-tekan untuk keluarkan angin. Bahagikan kepada 8 bahagian. Buat bentuk bulat. Rehatkan selama 10 minit.

8.             Ambik sebiji doh, canaikan dan letaklah inti ditengahnya. Tutup rapat-rapat.

9.             Utk inti tu, boleh rujuk resepi pau dr mat gebu or pau kari ayam dr jun atau boleh juga letak apa saja inti ikut kesukaan masing-masing.

10.          Saya letak inti krim coklat dan juga sardin. (Abihkan stok yg ada sebenarnya ni.. so takde sukatan yg spesifik utk inti)

11.          Bila dah siap isi inti, biarkan dalam 5 minit. Bila dah nampak naik sikit, bolehlah kukus.

12.          Kukus dengan api kuat selama 15~20 minit.. Masa tengah kukus jangan buka penutup kukusan.

*saya uli guna BM. Masukkan baahn2 mengikut urutan BM.

Puding Permata..

assalamualaikum...


pertamanya nak cakap taktau zaman melayu melaka mana tah saya buat puding ni..
tapi dah penah buat beberapa kali..since tepung kastard aritu saya hangkut 1 kg dari msia..
dan baru2 ni masa senior balik for good ke msia, dia ada mewariskan tepung kastard dia yg tak abis digunakan...hehehe..
tp apapon alhamdulillah kat bandar sebelah (oberhausen) ada jual tepung kastard ni, makanya saya tanpa mencatu menggunakannya..ekekke

(adat di perantauan, kalau barang tu susah nak dapat, cthnya kicap kipas udang, haruslah menggunakan secara sangat berhemah huhuhu)

okehlah, saya copy resepi puding ni dr kakak kesayangan saya Kak Izah Daut (huk huk kak ijah u sayang i tak)..dan resepi asal dr Kak Rossitam @ MyResepi...
both of u terima kasih banyak2...izinkan saya share di sini plak ek...:)

PUDING PERMATA

- sumber  Kak Rossitam @ MyResepi, dan di share oleh Kak Izah Muffin Lover

Bahan-bahan ( Loyang 7in x 7in )

** Bahan untuk agar-agar :

300ml air

200ml susu cair (saya guna susu segar)

125gm gula pasir

2 sudu besar serbuk koko

1 sudu besar serbuk agar-agar

** Bahan untuk kastad :

500ml air

400ml susu cair / susu segar

250gm gula pasir

10gm serbuk agar-agar

1 1/2 sudu besar tepung kastad - dibancuh dengan 3 sudu besar air

Cara-cara

** Untuk agar-agar : Masak air, susu dan gula pasir hingga mendidih. Masukkan serbuk koko dan kacau rata. Masukkan pula serbuk agar-agar dan masak hingga mendidih.

Tapis agar-agar ke dalam loyang dan sejukkan. Apabila telah sejuk, potong dalam bentuk dadu yang comel-comel. Ketepikan kejap.

** Untuk kastad : Masak air, susu dan gula hingga mendidih. Masukkan bancuhan tepung kastad dan kacau hingga sebati. Masukkan pula serbuk agar-agar dan masak hingga mendidih dan pekat.

Tuang bancuhan kastad ke dalam loyang (bukan dalam loyang agar-agar tadi) dan masukkan pulak agar-agar yang dipotong dadu tadi. Sejukkan hingga keras.