Nasi Lemak Sambal Udang Petai...

assalamualaikum...

dah lama craving sambal petai...
petai ni cam chipsmore kat sini, maklumla barang import gegege...so kengkadang time ada, fulus $$ plak tak bape ada...time fulus $$ ada, petai lak menghilangkan diri..
mahal gak satu pek 2 euro lebih, so kengkadang memang *agak* lamaaaa pikir kalau nak beli hehehehe :P

baru2 ni tekadkan azam, beli gak la, ni la hasilnye...
nasik lemak sambal udang petai...
soooooo lecker yummyyy yummy...
resepi hasil bantai-bantai sendiri suke ati....hehehehhehe


SAMBAL UDANG PETAI
- by hajar@catatandarideutschland

Bahan-bahan
udang yg dikopek kulit - tak kisah nak banyak mana, agak2 aje..
petai yg dikupas kulitnya dan dipotong kecil2
1 biji bawang besar *blend
2 ulas bawang putih *blend
segenggam udang kering geragau *blend
cili kisar / cili boh - ikut kepedasan *saya pakai sket je then campur ngan serbuk paprika
1 sudu besar sos tiram
sos cili
sos tomato
sedikit santan

Cara-cara
1) Tumis bahan * sehingga naik bau. Masukkan cili kisar dan tumis hingga pecah minyak
2) Masukkan sos tiram, sos cili dan sos tomato
3) Masukkan udang dan petai, balik-balikkan sampai udang masak
4) Masukkan santan dan air (kalau santan pekat sangat), kacau dan renehkan sebentar. Perasakan dengan garam dan gula. Siap :)

Kalau Tak Sudi, Bagitau.....

assalamualaikum...

salam pagi Jumaat semua..

pagi ni saya nak story sket pasal satu kes yg mungkin orang2 dok obersea ni selalu hadapi...kes pas pas barang...
tak terjadi pada saya, tp pada adik saya di US..
bukan nak burukkan or carik kesalahan sesiapa, cuma elok la buat pengajaran pada kita semua..

adik saya mintak kawannya yg balik bercuti pas kan kad maybank (unt register maybank2u) dan hadiah besday pada kakak saya di selangor..
kawan dia tuh pon hometown di sngor..
bila budak tuh dah sampai Msia, kakak saya ada call unt set tarikh unt jumpa ngan dia la..tp budak tuh dok biziii memanjang (standard la balik Msia sesekali kan) dan janji unt pos barang tuh..
tapi dah 2 minggu barang tak sampai2..padahal sngor-ngor..
pos biasa...cerdik tak kawan2??
nak trace pon takleh....meibi barang tuh dah hilang...
dan paling bagus, takde rasa bersalah pon pada kakak dan adik saya...

mmmm mungkin dia tak sedar betapa pentingnya kad bank tuh...
sedih sbb dia tak dapat nak bezakan mana yg penting dan tak, walaupon benda tuh bukan barang dia...
juga amanah adik saya pada dia....
kalau tak sanggup, bagitau awal2...atau takde duit nak dahulukan unt pos laju / pos berdaftar, kakak saya sedia transfer ke dia bila2....

kami dulu pon penah pas2 camni, lesen memandu en husben saya..
alhamdulillah dia siap renewkan lagi...before passkan pada kakak saya..
dan kakak saya pass pulak pada sorang lagi kawan kami yg di Msia yg akan balik ke German...
alhamdulillah semuanya dapat ke tangan kami balik dengan selamat..

jadi kawan2 berhati2 lah...
mungkin benda tuh sangat penting bagi kita, tetapi tidak pada orang lain...
dan pada tukang pass, kalau tak sanggup bagitau je la...
taderk masalah pon dah orang tak sudi nak buat camne kan(sob sob sob)...
dari jadi benda camni, lagi susah...
hmmmmmmmmmmmmmmm......

Laksa Sarawak...

assalamualaikum...

laksa sarawak ni penah makan masa ikut en husben outstation ke Kuching dulu...
memang seronok masa tuh, tambah2 plak pegi berdua, ala ala honeymoon gitu hik hik hik..
banyak experience baru bab bab makan ni kat sana, laksa sarawak, nasi ayam penyet, air teh dia yg sedap tu, dan kek lapis jugaaakkk....
waaahhhh terasa rindu nak pegi lagi...hehehehehe

laksa sarawak ni yg sepesel nye, kalau nak buat kene ada pes dia..
so kebetulan baru ni kawan di sini balik Msia bercuti, so saya beli online di Aishiteru Shoppe ni, dan kawan bawakkan dr Msia..
thanks a lot tuh Ash sbb sudi bawakkan pes saya 3 ketul ni...hehehehe....

hasilnya..?? jeng jeng jeng....
bes bes leh buat lagi lain kali hehehehhe....
time kasih pada Kak Dayang Jack yg rasanye memang orang Sarawak atas resepi yg bes ni..izinkan saya tepek tepek di sini plak ek...:)

LAKSA SARAWAK
- sumber Kak Dayang Jack @MyResepi

Bahan-bahan ( 4-5orang )
• 150 gm pes laksa Sarawak (klu xde perencahnya, sila rujuk homemade pes laksa sarawak di www.myresipi.com/top/detail/6425)
• 1 peket bihun (dicuci dan dicelur)
• 200 gm udang basah
• 200 gm santan
• 2 keping tauhu (digoreng dan dihiris)
• 100 gm tauge (dicelur)
• 3 ketul dada ayam (direbus dan dicarik halus) *saya goreng dan carik2kan
• 1½ liter air
• 2 sudu besar cili kisar
• 2 batang serai (diketuk)
• sedikit daun ketumbar/daun sup (diracik)
• 1 helai daun limau purut
• 4 biji limau kasturi (dibelah dua)
• garam dan gula secukup rasa
• 2 biji telur (digoreng dan dihiris halus)
• utk sambal : 5 sudu besar cili kisar, 1 sudu besar udang kering, 1/2 inci belacan, 2 ulas bawang merah, 1 ulas bawang putih, sedikit garam,gula dan asam jawa.

Cara-cara
1. Panaskan air hingga mendidih. Masukkan udang(dgn kulit dan kepalanya) dan rebus sampai masak. Kemudian keluarkan udang dan tapiskan air rebusan dan masak semula.
2. Masukkan pula pes laksa, cili kisar serta serai ke dlm air rebusan udang td. Kacau dan tunggu sampai mendidih. Guna api perlahan shj.
3. Masukkan santan, daun limau purut, garam dan gula secukup rasa.
4. Untuk membuat sambalnya : Bawang merah, bawang putih, belacan dan udang kering dikisar halus. Tumiskan cili kisar hingga pecah minyak. Kemudian, masukkan pula bhn2 kisar td dan kacau lg. masukkan air asam jawa dan perasakan dgn garam dan gula secukupnya.
Cara menghidang : Masukkan bihun, tauge, ayam, udang dan bahan lain di dlm mangkuk. Tuangkan kuah, sambal dan hiaskan dgn daun ketumbar/daun sup dan perahkan limau.

Nota: Sambal belacan tuh saya buat yg simple aje, tumbuk belacan n lada dan isi gula + perah limau sket..:)

Facebook unt Orang Murtad..Nauzubillah..

assalamualaikum...

tengahari ni rasanya tekanan darah saya naik sedikit (atau banyak??)...
en husben forwardkan satu email tentang satu page di fb...
khas unt orang murtad di Msia dan Singapore...
so saya cek sendiri di fb, memang laman ni wujud..
Murtads in Malaysia and Singapore..
jadi kawan2 jangan anggap saya percaya kabar angin...

Ya Allah nauzubillah kenapa jadi macam ni...
ahli sampai 476 dan ada diantaranya melayu..
sudahla mengaku murtad, ada yg siap bagi tazkirah ramadhan mengutuk Islam..
ada jugak yang mengutuk dan mempersendakan hukum hudud yang menjatuhkan hukum bunuh ke atas golongan ini..

Allah bagi kita manusia akal dan fikiran untuk berfikir, mengkaji...
kalau terasa diri cetek ilmu agama, dalami lah..belajar lah...
sebab itu didikan agama dari awal sangat penting...jangan tunggu akil baligh baru nak belajar puasa penuh, solat penuh 5 waktu, tutup aurat dan lain2 kewajipan...
jangan ringankan diri dengan alasan "budak lagi, takpe..enjoy dulu..."
atau "kita manusia takde yang perfect"...
lagi teruk "jaga diri sendiri dulu baru nak tegur orang"...
bukan apa, asas agama yang kuatlah yang akan menjamin keteguhan iman kita dari terpesong..

ramai ibu bapa yg menangis bila anak tak score SPM..
lagi hebat menangis bila anak tak dapat masuk AF, Mentor dan lain-lain...
tapi berapa ramai yang menangis bila anak2nya tak pakai tudung, tak nak puasa dan solat, masuk kelab2 malam dan lain2??

maaflah kalau ada pihak yg tersentuh hati nurani membaca coretan saya di bulan Ramadhan yang mulia ini..
kerana saya menulis untuk mengingati diri sendiri dan sekadar renungan bersama..
demi anak-anak saya dan generasi Islam di masa hadapan...
wallahu a'lam..

Devil's Food Chocolate Cake...

assalamualaikum...

pes time denga nama kek ni memang terkejut giler..
sama terkejut masa dok belek resepi mee racun arituh..hehehe
nape la nama makanan pelik2 ek..huhuhu

kek ni dibuat masa besday en husben saya arituh..tengok ramai kakak-kakak bloggers dah cuba dan semuanya komen xtra xtra positip..
hummmm memang marbeles giler rasa dia..
sedangkan saya yg ala ala separa tak mahir ni pon sampai keluarkan komen 'kek paling sedap yg penah saya buat' dan disokong sepenuhnya oleh besday boy a.k.a en husben, tak leh bayang kalau makan kakak2 blogger punye, kompom meletupsss heheheh...

time kasih banyak pada penyumbang resepi, cupcakeschek dan kakak2 blogger yg share resepi ni..izinkan saya tepek2 di sini plak ek..:)
pstt pstt bab cheese tuh saya tinggi2 kan sket biar lemak berkrim gitu hehehe...

DEVIL"S FOOD CHOCOLATE CAKE
- sumber cupcakeschek.blogspot.com, dishare bersama oleh Kak Noorsha, Kak Ayu Sgapore, Kak Nor dan Kak Mas

Bahan² :
1 cawan tepung gandum
1/4 cawan serbuk koko
3/4 sk soda bikarbonat
1/4 sk garam
1/2 cawan gula halus - Noorsha guna 1/4 cawan saja *sama
1/2 cawan gula perang - Noorsha guna 1/4 cawan saja *sama
65 gm butter
1 biji telur Saiz A *saya pakai saiz B
1 sk esen vanila
1/4 cawan buttermilk
1/2 cawan air suam

Cara membuatnya :
Panaskan oven pada suhu 170 C - Noorsha guna suhu 130C.. bergantung pada oven masing2 ya...
Griskan loyang dengan margerin @ butter dan tabur sedikit tepung. ketepikan.
Ayak tepung, serbuk koko, soda bikarbonat, garam dan ketepikan sebentar.
Dengan menggunakan mixer, pukul butter dengan gula hingga berkrim, masukkan telur dan pukul lagi hingga sebati.
Masukan adunan tepung yang diayak tadi, buttermilk dan air suam, berselang seli sebanyak 3 kali turutan. kacau rata.
Masukkan vanila esen dan kacau sebati.
Bakar selama 30 minit @ sehingga betul2 masak... gunakan lidi satay dan cucuk permukaan kek pada 30 minit pertama untuk menguji kek sudah masak @ belum.
* saya kukus
Jika kek sudah masak, keluarkan kek dan sejukkan sebentar.

Bahan² Untuk Cream Cheese Frosting :
250 gm philapedia cream cheese
125 gm butter
1 cawan icing sugar - noorsha guna 1/4 cawan saja
1 tsp esen vanila
1 st lemon jus

Cara² untuk Cream Cheese Frosting :
pukul kesemua bahan hingga berkrim. sapu pada kek yang telah sejuk tadi. kemudian rehatkan kek yang telah dosapu frosting ini ke dalam peti ais sebentar.

Bahan² Untuk Chocolate Ganache :
200 ml double cream @ whipping cream
250 gm dark chocolate
secubit garam

Cara² untuk Chocolate Ganache :
menggunakan kaedah double boiler (satu periuk berisi air, satu lagi periuk lebih kecil di letak diatasnya. biar periuk yang kecil itu terapung), masukkan double cream @ whipping cream. biarkan ia merenih, masukkan coklat yang dicincang dan kacau hingga coklat cair. masukkan sedikit garam. kacau rata. biarkan suam sedikit, keluarkan kek yang disapu dengan cream cheese frosting dari peti ais tadi. sapu @ curah coklat ganache di permukaan kek. hias kek mengikut kretiviti anda....sedia dihidang :)

Murtabak Daging Mini...

assalamualaikum...

selamat hari minggu semua...
dah hampir ke pertengahan puasa kan...kejap aje masa berlalu..
tak lama lagi syawal menjelma..mesti ramai yg tak sabar2 nak balik kampung beraya..:)

mmm tp bagi saya di sini takde perasaan apa pon kalau bab raya ni..
baca status kawan2 yg balik berbuka dengan emak bapak pon dah buat saya sayu..
inikan pulak bab balik kg beraya..huhuhu..
lagu raya pon masih tersimpan kemas dlm pc ni, kalau dolu puasa first WinAmp dah penuh ngan lagu raya hihihi..
tp ni tak berbukak sampai skarang..:P

mmmm citer bab murtabak ni, memang saya eager sangat nak makan dr setat dtg jerman, kiranya dah setahun lebeh mengidam dlm diam heheehehe...
alhamdulillah dapat gak merasa, walau kulitnya tak lembut cm murtabak di pasar malam tuh, sbb saya pakai kulit popia je..
belasah la kan, dah dok kat negara orang ni takleh demand sangat, kene la pandai2 edjas tekak sendrik..hihihi
izzah pon bukan main suka lagi, dr 6 ketul kecik2 ni, dia pulun 3 keping tau..
seronok sangat dia, sbb dia kata dia tak ingat rasa murtabak camne...hahahaha klakar betul makcik kecik sorang tuh...:P

time kasih banyak2 kat kak izah daut, disebabkan dia share dlm Izah Muffin Lover dia, smangat nak makan murtabak membuak2 balik...hihihihi
izinkan saya tepek2 resepi di sini plak ek :)

MURTABAK MINI SEGERA
- sumber Minami@MyResepi, dan Kak Izah jugak..

Bahan-bahan ( 6 keping )

100 g daging cincang
2 biji ubi kentang
1 sudu setengah rempah kari
1/2 biji bawang besar
1 ulas bawang putih
daun sup
minyak
1 sudu kecil garam dan secubit ajinomoto *pakcik aji saya tak letak, saya tukar kiub ayam skit
kulit popia
2 biji telur

Cara-cara

mula2 buat inti utk murtabak. caranya ialah bawang besar dan bawang putih di potong dadu. tumiskan bawang.
apabila bawang sudah layu, masukkan rempah kari yang telah dibancuh dgn air. goreng sehingga pecah minyak. kemudian masukkan daging cincang.
apabila daging masak, masukkan kentang yang dipotong dadu.masukkan garam dan ajinomoto. jika terlalu kering, tambahkan air. masak sehingga kentang empuk. akhir sekali masukkan daun sup.
pukul telur di dalam mangkuk. masukkan inti tersebut ke dalam telur. kacau sehingga sebati.
ambil kulit popia dan bungkus inti murtabak segiempat. cara bungkus murtabak sama seperti bungkus popia.
goreng murtabak dgn api yg perlahan dan sedikit minyak

Alles Liebe Zum Geburtstag mein Liebe Mann...

assalamualaikum...

Selamat Hari Lahir..
Happy Birthday..
Alles Liebe Zum Geburtstag..
Saeng-il Chugha Hamnida..

selamat hari lahir buat en husben ku yg terchenta..
semoga sentiasa dipanjangkan umur untuk kita sama2 menikmati kebahagiaan bersama..
semoga suksess dlm study...aja aja fighting!!

We always love u so much!!