Gulai Ikan Talang Lady Ayu..

assalamualaikum..

pes time kot masak gulai..hehehehe..
selalu ikan masin talang yg stok tah bile nak abis ni saya buat masak lemak ngan nenas aje..
skali pn lady ayu ni tayang kat fb dia, gulai ikan talang utara, wahh :O cam menarik..
time kasih ayu sbb sudi inbox saya unt resepi ni...muah muahhh
tapi disebabkan kami penduduk umah ni jenis tak masak kari sangat, so main blasah aje le rempah kari tuh..jenama apa pon dah lupe..hehehe
halba campur lak taktau ujung pangkal so saya pakai halba biasa aje..huhuhu
nenas pon patut patutnya nenas muda tuh kan, tp yelah blasah aje nenas manis beli kat pasaraya...janji adeee..hihihihi :D
saya buat separuh dr resepi di bawah...
izinkan saya tepek-tepek di sini jugak ye...


GULAI IKAN TALANG KERING UTARA

- Sumber Lady Ayu

Bahan-Bahan:
• 1 kg tulang ikan talang kering.
• 1 biji kelapa (di ambil santan - 2x perahan) *saya pakai santan kotak je
• 1 biji Buah Nenas - di hiris nipis sedang. * separuh nenas
• 1 biji Terung Panjang - di potong 1 inchi.
• 1 ketul ubi keledek sedang - di potong 1 inchi. *taderk
• 1 bungkus serbuk rempah kari Babas *saya pakai 1 1/2 sudu besar
• 8 ulas bawang kecil - di hiris. *saya pakai bawang besar je
• 6 ulas bawang putih - di hiris. *3 ulas bawang putih
• 4 tangkai daun kari.
• 2 camca kecil halba campur. *1 sudu kecil halba
• 6 sudu besar minyak masak.
• Serbuk perasa secukup rasa (jika mahu).

Cara:
1. Masakkan santan & rempah ke dalam periuk. Masak hingga mendidih. Kacau sesekali untuk mengelakkan pecah minyak.
2. Masukkan nenas. Masak hingga mendidih.
3. Masukkan tulang ikan talang kering dan ubi keledek. Apabila mendidih, masukkan terung. Biarkan masakkan mendidih selama 10-12 minit.
4. Di periuk kecil berasingan, panaskan minyak dan tumiskan hirisan bawang kecil, bawang putih, dauh kari dan halba campur. Goreng sehingga kekuningan & garing.
5. Setelah garing, masukkan kesemua tumisan termasuk minyak keatas gulai yang mendidih tadi.
6. Biarkan setengah minit & padamkan api. Guali sedia untuk di hidang.