Salam Lebaran...

assalamualaikum...

Selamat Menyambut Hari Raya Aidilfitri semua...

di kesempatan ini saya mohon jutaan ampun dan maaf andai ada salah dan silap..dari segi pertuturan mahupon tingkahlaku...
semoga semuanya berbahagia semasa lebaran ini...
berhati-hati di jalanraya...jangan la bawak melebihi had laju dan janganlah bawak selow sangat (kerana ada kajian mengatakan salah satu punca kemalangan adalah kerana terlalu selow menyebabkan kereta belakang susah nak potong)

kepada ibu-ibu yg ada anak, pastikan kutip duit raya on behalf anak dengan berhemah ok...hihihihi

pada yg diperantauan seperti kami, tabahkan hati kuatkan semangat..
*jeles mode pada adik2 undergrad di sini yg dapat balik Msia unt beraya sob sob sob
dan rajin2kan lah diri memasak juadah raya walaupon kita yg masak, kita jugak yg makan..hihihihi

akhir kata kalau makan makanan bes2 seperti ketupat nasik, lauk sate, masak lodeh dan kueh tat ingatlah saya di sini...
ingatan aje tau, lemak2 jangan pass ye heehehehehe...:P

salam lebaran unt semua...
terimalah lagu raya taun 80 an dr Raja Ema dan Jamal Abdillah ini...enjoyyyy :D

Nasi Impit Kuah Kacang..

assalamualaikum...

menu orang yg tak saba tunggu raya..??
hahaha mana adeee...
puasa ke, raya ke, sama aje suasana nye ngan hari biasa kat sini...
paling tidak masa raya nanti kami berkumpul sesama Malaysian..
sebenanyer tak tunggu raya pon, kengkadang kami kumpul jugak kalau buat makan-makan..
cuma yg sepesel masa raya ni sbb juadahnya memang juadah raya dan memasing pakai baju raya..setahun sekali aje la melaram pakai baju kurung..hik hik hik

so pic di atas bukan lah menu in advance raya saya..hahahaha :P
saje suka2 rasa nak makan nasik impit dan kuah kacang..
sedap jugak resepi kuah kacang ni, leh buat lagi lain kali...hehehehe
time kasih kat blog Oh Malaysia atas perkongsian resepi ni, izinkan saya tepek2 di sini plak ek...

KUAH KACANG NASI IMPIT
- sumber Oh Malaysia

Bahan-bahan (7-8 orang)
15 ulas bawang merah
2 ulas bawang putih
1 inci halia
2 senduk cili kisar
3 batang serai (diketuk)
1 tin santan (125-150 mL)
1 keping gula Melaka
Gula dan garam
1 atau 1/2 kg kacang tanah
Minyak masak untuk menumis

Cara-cara
1. Goreng kacang tanah di atas kuali (tanpa minyak). Selepas masak, ramas buang kulitnya. separuh daripadanya dikisar sehingga hancur dan separuh lagi dibiarkan separa hancur.
2. Kisar bawang besar, bawang putih dan halia.
3. Tumis bahan yang dikisar ke dalam periuk. Untuk menumis, guna 3-4 sudu minyak masak.
4. Masukkan cili kisar dan santan ke dalam periuk. Kacau hingga sekata.
5. Kemudian masukkan kacang yang telah dikisar dan gula Melaka ke dalam periuk.
6. Masukkan garam dan gula secukup rasa.
7. Bila hampir masak, masukkan pula serai ke dalam periuk.
8. Siap untuk dimakan bersama-sama ketupat, sate dan cucur udang.

Renungan Bersama..(2)

assalamualaikum...

dikongsi dari facebook adik saya...thanks itah..:)

Seorang lelaki British dtg kpd seorang Muslim dan bertanya, “Kenapa wanita Islam x dibenarkan berjabat tangan lelaki?”
Muslim itu bertanya kembali, “Bolehkah kamu bersalam dengan Queen Elizabeth?” Lelaki itu menjawab, “Sudah tentu tidak, hanya org tertentu sahaja dibenarkan utk bersalam Queen Elizabeth.”
Muslim itu tersenyum lalu berkata. “Wanita muslim adalah ratu dan ratu tidak bsalam dengan lelaki asing"

Nasi Lemak Sambal Udang Petai...

assalamualaikum...

dah lama craving sambal petai...
petai ni cam chipsmore kat sini, maklumla barang import gegege...so kengkadang time ada, fulus $$ plak tak bape ada...time fulus $$ ada, petai lak menghilangkan diri..
mahal gak satu pek 2 euro lebih, so kengkadang memang *agak* lamaaaa pikir kalau nak beli hehehehe :P

baru2 ni tekadkan azam, beli gak la, ni la hasilnye...
nasik lemak sambal udang petai...
soooooo lecker yummyyy yummy...
resepi hasil bantai-bantai sendiri suke ati....hehehehhehe


SAMBAL UDANG PETAI
- by hajar@catatandarideutschland

Bahan-bahan
udang yg dikopek kulit - tak kisah nak banyak mana, agak2 aje..
petai yg dikupas kulitnya dan dipotong kecil2
1 biji bawang besar *blend
2 ulas bawang putih *blend
segenggam udang kering geragau *blend
cili kisar / cili boh - ikut kepedasan *saya pakai sket je then campur ngan serbuk paprika
1 sudu besar sos tiram
sos cili
sos tomato
sedikit santan

Cara-cara
1) Tumis bahan * sehingga naik bau. Masukkan cili kisar dan tumis hingga pecah minyak
2) Masukkan sos tiram, sos cili dan sos tomato
3) Masukkan udang dan petai, balik-balikkan sampai udang masak
4) Masukkan santan dan air (kalau santan pekat sangat), kacau dan renehkan sebentar. Perasakan dengan garam dan gula. Siap :)

Kalau Tak Sudi, Bagitau.....

assalamualaikum...

salam pagi Jumaat semua..

pagi ni saya nak story sket pasal satu kes yg mungkin orang2 dok obersea ni selalu hadapi...kes pas pas barang...
tak terjadi pada saya, tp pada adik saya di US..
bukan nak burukkan or carik kesalahan sesiapa, cuma elok la buat pengajaran pada kita semua..

adik saya mintak kawannya yg balik bercuti pas kan kad maybank (unt register maybank2u) dan hadiah besday pada kakak saya di selangor..
kawan dia tuh pon hometown di sngor..
bila budak tuh dah sampai Msia, kakak saya ada call unt set tarikh unt jumpa ngan dia la..tp budak tuh dok biziii memanjang (standard la balik Msia sesekali kan) dan janji unt pos barang tuh..
tapi dah 2 minggu barang tak sampai2..padahal sngor-ngor..
pos biasa...cerdik tak kawan2??
nak trace pon takleh....meibi barang tuh dah hilang...
dan paling bagus, takde rasa bersalah pon pada kakak dan adik saya...

mmmm mungkin dia tak sedar betapa pentingnya kad bank tuh...
sedih sbb dia tak dapat nak bezakan mana yg penting dan tak, walaupon benda tuh bukan barang dia...
juga amanah adik saya pada dia....
kalau tak sanggup, bagitau awal2...atau takde duit nak dahulukan unt pos laju / pos berdaftar, kakak saya sedia transfer ke dia bila2....

kami dulu pon penah pas2 camni, lesen memandu en husben saya..
alhamdulillah dia siap renewkan lagi...before passkan pada kakak saya..
dan kakak saya pass pulak pada sorang lagi kawan kami yg di Msia yg akan balik ke German...
alhamdulillah semuanya dapat ke tangan kami balik dengan selamat..

jadi kawan2 berhati2 lah...
mungkin benda tuh sangat penting bagi kita, tetapi tidak pada orang lain...
dan pada tukang pass, kalau tak sanggup bagitau je la...
taderk masalah pon dah orang tak sudi nak buat camne kan(sob sob sob)...
dari jadi benda camni, lagi susah...
hmmmmmmmmmmmmmmm......

Laksa Sarawak...

assalamualaikum...

laksa sarawak ni penah makan masa ikut en husben outstation ke Kuching dulu...
memang seronok masa tuh, tambah2 plak pegi berdua, ala ala honeymoon gitu hik hik hik..
banyak experience baru bab bab makan ni kat sana, laksa sarawak, nasi ayam penyet, air teh dia yg sedap tu, dan kek lapis jugaaakkk....
waaahhhh terasa rindu nak pegi lagi...hehehehehe

laksa sarawak ni yg sepesel nye, kalau nak buat kene ada pes dia..
so kebetulan baru ni kawan di sini balik Msia bercuti, so saya beli online di Aishiteru Shoppe ni, dan kawan bawakkan dr Msia..
thanks a lot tuh Ash sbb sudi bawakkan pes saya 3 ketul ni...hehehehe....

hasilnya..?? jeng jeng jeng....
bes bes leh buat lagi lain kali hehehehhe....
time kasih pada Kak Dayang Jack yg rasanye memang orang Sarawak atas resepi yg bes ni..izinkan saya tepek tepek di sini plak ek...:)

LAKSA SARAWAK
- sumber Kak Dayang Jack @MyResepi

Bahan-bahan ( 4-5orang )
• 150 gm pes laksa Sarawak (klu xde perencahnya, sila rujuk homemade pes laksa sarawak di www.myresipi.com/top/detail/6425)
• 1 peket bihun (dicuci dan dicelur)
• 200 gm udang basah
• 200 gm santan
• 2 keping tauhu (digoreng dan dihiris)
• 100 gm tauge (dicelur)
• 3 ketul dada ayam (direbus dan dicarik halus) *saya goreng dan carik2kan
• 1½ liter air
• 2 sudu besar cili kisar
• 2 batang serai (diketuk)
• sedikit daun ketumbar/daun sup (diracik)
• 1 helai daun limau purut
• 4 biji limau kasturi (dibelah dua)
• garam dan gula secukup rasa
• 2 biji telur (digoreng dan dihiris halus)
• utk sambal : 5 sudu besar cili kisar, 1 sudu besar udang kering, 1/2 inci belacan, 2 ulas bawang merah, 1 ulas bawang putih, sedikit garam,gula dan asam jawa.

Cara-cara
1. Panaskan air hingga mendidih. Masukkan udang(dgn kulit dan kepalanya) dan rebus sampai masak. Kemudian keluarkan udang dan tapiskan air rebusan dan masak semula.
2. Masukkan pula pes laksa, cili kisar serta serai ke dlm air rebusan udang td. Kacau dan tunggu sampai mendidih. Guna api perlahan shj.
3. Masukkan santan, daun limau purut, garam dan gula secukup rasa.
4. Untuk membuat sambalnya : Bawang merah, bawang putih, belacan dan udang kering dikisar halus. Tumiskan cili kisar hingga pecah minyak. Kemudian, masukkan pula bhn2 kisar td dan kacau lg. masukkan air asam jawa dan perasakan dgn garam dan gula secukupnya.
Cara menghidang : Masukkan bihun, tauge, ayam, udang dan bahan lain di dlm mangkuk. Tuangkan kuah, sambal dan hiaskan dgn daun ketumbar/daun sup dan perahkan limau.

Nota: Sambal belacan tuh saya buat yg simple aje, tumbuk belacan n lada dan isi gula + perah limau sket..:)

Facebook unt Orang Murtad..Nauzubillah..

assalamualaikum...

tengahari ni rasanya tekanan darah saya naik sedikit (atau banyak??)...
en husben forwardkan satu email tentang satu page di fb...
khas unt orang murtad di Msia dan Singapore...
so saya cek sendiri di fb, memang laman ni wujud..
Murtads in Malaysia and Singapore..
jadi kawan2 jangan anggap saya percaya kabar angin...

Ya Allah nauzubillah kenapa jadi macam ni...
ahli sampai 476 dan ada diantaranya melayu..
sudahla mengaku murtad, ada yg siap bagi tazkirah ramadhan mengutuk Islam..
ada jugak yang mengutuk dan mempersendakan hukum hudud yang menjatuhkan hukum bunuh ke atas golongan ini..

Allah bagi kita manusia akal dan fikiran untuk berfikir, mengkaji...
kalau terasa diri cetek ilmu agama, dalami lah..belajar lah...
sebab itu didikan agama dari awal sangat penting...jangan tunggu akil baligh baru nak belajar puasa penuh, solat penuh 5 waktu, tutup aurat dan lain2 kewajipan...
jangan ringankan diri dengan alasan "budak lagi, takpe..enjoy dulu..."
atau "kita manusia takde yang perfect"...
lagi teruk "jaga diri sendiri dulu baru nak tegur orang"...
bukan apa, asas agama yang kuatlah yang akan menjamin keteguhan iman kita dari terpesong..

ramai ibu bapa yg menangis bila anak tak score SPM..
lagi hebat menangis bila anak tak dapat masuk AF, Mentor dan lain-lain...
tapi berapa ramai yang menangis bila anak2nya tak pakai tudung, tak nak puasa dan solat, masuk kelab2 malam dan lain2??

maaflah kalau ada pihak yg tersentuh hati nurani membaca coretan saya di bulan Ramadhan yang mulia ini..
kerana saya menulis untuk mengingati diri sendiri dan sekadar renungan bersama..
demi anak-anak saya dan generasi Islam di masa hadapan...
wallahu a'lam..

Devil's Food Chocolate Cake...

assalamualaikum...

pes time denga nama kek ni memang terkejut giler..
sama terkejut masa dok belek resepi mee racun arituh..hehehe
nape la nama makanan pelik2 ek..huhuhu

kek ni dibuat masa besday en husben saya arituh..tengok ramai kakak-kakak bloggers dah cuba dan semuanya komen xtra xtra positip..
hummmm memang marbeles giler rasa dia..
sedangkan saya yg ala ala separa tak mahir ni pon sampai keluarkan komen 'kek paling sedap yg penah saya buat' dan disokong sepenuhnya oleh besday boy a.k.a en husben, tak leh bayang kalau makan kakak2 blogger punye, kompom meletupsss heheheh...

time kasih banyak pada penyumbang resepi, cupcakeschek dan kakak2 blogger yg share resepi ni..izinkan saya tepek2 di sini plak ek..:)
pstt pstt bab cheese tuh saya tinggi2 kan sket biar lemak berkrim gitu hehehe...

DEVIL"S FOOD CHOCOLATE CAKE
- sumber cupcakeschek.blogspot.com, dishare bersama oleh Kak Noorsha, Kak Ayu Sgapore, Kak Nor dan Kak Mas

Bahan² :
1 cawan tepung gandum
1/4 cawan serbuk koko
3/4 sk soda bikarbonat
1/4 sk garam
1/2 cawan gula halus - Noorsha guna 1/4 cawan saja *sama
1/2 cawan gula perang - Noorsha guna 1/4 cawan saja *sama
65 gm butter
1 biji telur Saiz A *saya pakai saiz B
1 sk esen vanila
1/4 cawan buttermilk
1/2 cawan air suam

Cara membuatnya :
Panaskan oven pada suhu 170 C - Noorsha guna suhu 130C.. bergantung pada oven masing2 ya...
Griskan loyang dengan margerin @ butter dan tabur sedikit tepung. ketepikan.
Ayak tepung, serbuk koko, soda bikarbonat, garam dan ketepikan sebentar.
Dengan menggunakan mixer, pukul butter dengan gula hingga berkrim, masukkan telur dan pukul lagi hingga sebati.
Masukan adunan tepung yang diayak tadi, buttermilk dan air suam, berselang seli sebanyak 3 kali turutan. kacau rata.
Masukkan vanila esen dan kacau sebati.
Bakar selama 30 minit @ sehingga betul2 masak... gunakan lidi satay dan cucuk permukaan kek pada 30 minit pertama untuk menguji kek sudah masak @ belum.
* saya kukus
Jika kek sudah masak, keluarkan kek dan sejukkan sebentar.

Bahan² Untuk Cream Cheese Frosting :
250 gm philapedia cream cheese
125 gm butter
1 cawan icing sugar - noorsha guna 1/4 cawan saja
1 tsp esen vanila
1 st lemon jus

Cara² untuk Cream Cheese Frosting :
pukul kesemua bahan hingga berkrim. sapu pada kek yang telah sejuk tadi. kemudian rehatkan kek yang telah dosapu frosting ini ke dalam peti ais sebentar.

Bahan² Untuk Chocolate Ganache :
200 ml double cream @ whipping cream
250 gm dark chocolate
secubit garam

Cara² untuk Chocolate Ganache :
menggunakan kaedah double boiler (satu periuk berisi air, satu lagi periuk lebih kecil di letak diatasnya. biar periuk yang kecil itu terapung), masukkan double cream @ whipping cream. biarkan ia merenih, masukkan coklat yang dicincang dan kacau hingga coklat cair. masukkan sedikit garam. kacau rata. biarkan suam sedikit, keluarkan kek yang disapu dengan cream cheese frosting dari peti ais tadi. sapu @ curah coklat ganache di permukaan kek. hias kek mengikut kretiviti anda....sedia dihidang :)

Murtabak Daging Mini...

assalamualaikum...

selamat hari minggu semua...
dah hampir ke pertengahan puasa kan...kejap aje masa berlalu..
tak lama lagi syawal menjelma..mesti ramai yg tak sabar2 nak balik kampung beraya..:)

mmm tp bagi saya di sini takde perasaan apa pon kalau bab raya ni..
baca status kawan2 yg balik berbuka dengan emak bapak pon dah buat saya sayu..
inikan pulak bab balik kg beraya..huhuhu..
lagu raya pon masih tersimpan kemas dlm pc ni, kalau dolu puasa first WinAmp dah penuh ngan lagu raya hihihi..
tp ni tak berbukak sampai skarang..:P

mmmm citer bab murtabak ni, memang saya eager sangat nak makan dr setat dtg jerman, kiranya dah setahun lebeh mengidam dlm diam heheehehe...
alhamdulillah dapat gak merasa, walau kulitnya tak lembut cm murtabak di pasar malam tuh, sbb saya pakai kulit popia je..
belasah la kan, dah dok kat negara orang ni takleh demand sangat, kene la pandai2 edjas tekak sendrik..hihihi
izzah pon bukan main suka lagi, dr 6 ketul kecik2 ni, dia pulun 3 keping tau..
seronok sangat dia, sbb dia kata dia tak ingat rasa murtabak camne...hahahaha klakar betul makcik kecik sorang tuh...:P

time kasih banyak2 kat kak izah daut, disebabkan dia share dlm Izah Muffin Lover dia, smangat nak makan murtabak membuak2 balik...hihihihi
izinkan saya tepek2 resepi di sini plak ek :)

MURTABAK MINI SEGERA
- sumber Minami@MyResepi, dan Kak Izah jugak..

Bahan-bahan ( 6 keping )

100 g daging cincang
2 biji ubi kentang
1 sudu setengah rempah kari
1/2 biji bawang besar
1 ulas bawang putih
daun sup
minyak
1 sudu kecil garam dan secubit ajinomoto *pakcik aji saya tak letak, saya tukar kiub ayam skit
kulit popia
2 biji telur

Cara-cara

mula2 buat inti utk murtabak. caranya ialah bawang besar dan bawang putih di potong dadu. tumiskan bawang.
apabila bawang sudah layu, masukkan rempah kari yang telah dibancuh dgn air. goreng sehingga pecah minyak. kemudian masukkan daging cincang.
apabila daging masak, masukkan kentang yang dipotong dadu.masukkan garam dan ajinomoto. jika terlalu kering, tambahkan air. masak sehingga kentang empuk. akhir sekali masukkan daun sup.
pukul telur di dalam mangkuk. masukkan inti tersebut ke dalam telur. kacau sehingga sebati.
ambil kulit popia dan bungkus inti murtabak segiempat. cara bungkus murtabak sama seperti bungkus popia.
goreng murtabak dgn api yg perlahan dan sedikit minyak

Alles Liebe Zum Geburtstag mein Liebe Mann...

assalamualaikum...

Selamat Hari Lahir..
Happy Birthday..
Alles Liebe Zum Geburtstag..
Saeng-il Chugha Hamnida..

selamat hari lahir buat en husben ku yg terchenta..
semoga sentiasa dipanjangkan umur untuk kita sama2 menikmati kebahagiaan bersama..
semoga suksess dlm study...aja aja fighting!!

We always love u so much!!

Akhirnya....

assalamualaikum...

akhirnya, pecah rekod dlm hidup saya, saya berjaya masak kari...hehehe..

before ni kalau en husben nak makan kari, memang dia yg masak..
sebabnye selain bukan makanan peberet saya, reason yg paling tepat ialah ni je satu masakan yg dia kompom kene masak kalau nak makan hahahaha...:P
so kari jawa ke, kari ape ke belasah aje janji rasa kari hihi...

last 2 days saje saya nak cuba masak..
ni la hasilnya...kari ayam tapi pakai perencah kari daging sbb takde dlm stok..hahaha
orang2 utara sila lah ampunkan saya ek...:)

time kasih pada Kak HaSue atas resepi yg sedap ini...
dan pada step by step yg sangat detail, sesuai la unt saya yg baru nak blajar ni kan hehehe....izinkan saya tepek2 di sini plak ek...
psstt sorilah gamba comot sbb memasing dah tak sabar nak berbuka pose hehehe...

KARI AYAM CARA KAMPUNG
- sumber Kak HaSue@MyResepi

Bahan-bahan
• 500-600g peha ayam(atau mana2 bahagian)
• 2 cm Halia*
• 2cm Lengkuas*
• 2-3cm Kunyit Hidup*
• 2 Ulas Bawang Putih*
• 4 Ulas Bawang Merah*
• 1/3 sudu mkn Belacan*
• 2-3 Btg Serai-Diketuk
• 3 Sudu mkn(penuh) Kari Daging(ayam brand)
• 1/2 cawan Air Asam Jawa/1-2 keping asam gelugor
• 3 sudu makan Kerisik
• 1/4 cawan pati santan(ikut kepekatan sendiri)/setengah cwn susu sejat [optional]
• 2 Biji Kentang/Keledek (potong sederhana kecil)
• Rempah Tumis-4 Beradik(1 setiap 1 jenis)
• Bahan2 perasa-2 sudu kecil Garam,1 sudu kecil Gula,sedikit pak aji(jika suka)[sukatan bergantung kpd citarasa]
• 1/3 cawan minyak(agak2 jer)
• Air Secukupnya

Cara-cara
1. Bahan2 bertanda * ditumbuk.(bagi yg baru belajar memasak,sila masukkan satu persatu bhn2 ke dlm lesung batu ketika menumbuk,masuk skaligus mmg susah ler..)nak senang,masukkan semua bhn yg hendak dtumbuk(kecuali kunyit) ke dalam pengisar bhn kering dan kisar..keluarkan baru tumbuk dlm lesung batu bersama kunyit.utk elakkan warna kunyit melekat kat pengisar.
2. Panaskan minyak. Dah agak panas,masukkan bhn penumis(rempah tumis 4 beradik). Setelah naik bau, masukkan bahan yg ditumbuk/dikisar tadi..masukkan juga serai yg sdh diketuk/dititik.Kacau hingga kekuningan dan beraroma.
3. Serbuk kari dicampur dengan setengah cawan air(lebih pun takpe).Masukan ke dalam bhn yg sudah ditumis..perlahankan sedikit api.
4. Kacau goreng sehingga kari masak dan pecah minyak.Tambah air jika perlu..dan kacau lg hingga kari berubah warna dan garing.Bila memasak masakan kari,adalah penting untuk memastikan kari yg dimasak benar2 masak.Ini untuk mengelakkan rasa kari yg hambar dan mentah.[utk bezakan dah masak ke belum,boleh hidu bau kari sebelum dmasak dan stelah msk,ada bezanya]
5. Setelah kari masak(garing ye,takde air dah,tp jgn hangus),masukkan ayam dan gaul sebentar.Kemudian masukkan kentang.(ini jika mgunakan ayam frozen sbb mudah msk)Kalo guna ayam liat(tua),masukkan kentang kemudian yer (jika guna ubi keledek sila masukkan kemudian jugansebab kentang lebih mengambil masa yg lama utk msk)Kacau rata dan biarkan air ayam keluar sepenuhnya
6. Tutup periuk dan kadang2 dikacau gaul supaya bahan2 meresap sekata.Pastikan air ayam dikeringkan.Bila air ayam sudah agak kering,kelihatan minyak sahaja dibahagian bawah.(ini bukan sahaja utk mengelakkan bau hanyir ayam tetapi untuk masakan thn lebih lama tanpa dipanaskan)selalunya ayam yg dmasak malam ni,masih elok malam esoknya tanpa dipanaskan. biasanya kes lupa ler..hee
7. Dah pastikan air ayam kering,baru masukkan air asam jawa.Kacau seketika,barulah masukkan sedikit air agak2 tenggelam ayam dan kentang.
8. Masukkan bhn2 perasa:garam,gula dan pak aji.Masak sehingga ayam empuk dan kentang masak.Renihkan lagi dan masukkan lagi sedikit air jika perlu..(jgn terlampau banyak nanti kari terlampau cair pula.
9. Setelah ayam lembut,masukkan kerisik,kacau rata dan barulah masukkan santan/susu sejat. (step yang ni boleh skip jer jika tak letak bahan2 tersebut)
10. Sebatikan semua rasa dan tunggu sehingga mendidih sebelum api dipadamkan..Minyak yg berlebihan (timbul dipermukaan)bolehlah dibuang jika mahu..
11. Sesuai dihidangkan bersama nasi putih,roti,nasi beriani atau apa jua hidangan kegemaran anda.

....

assalamualaikum...

layan prasaan jap dengan lagu ni..



kita hanya merancang, tapi Allah yg menentukan semuanya...
Allah lebih tahu apa yang terbaik dlm hidup kita..
dan setiap yang berlaku dlm hidup kita pasti ada hikmahnya...

* sbg penguat semangat diri sendiri...

Roll Tuna Sandwich...

assalamualaikum...

menu lama...dengan kata lain bukan menu berbuka pose kami..hehehe

saya jumpe di umah kak nieza findland yg skarang di msia...
mmm lama kak nieza tak update blog, semoga emak dia pulih dr strok dan kak nieza satu famili kuat menghadapi dugaan di bulan ramadhan ni...insyaAllah..

sebut pasal meroti ni, alhamdulillah skarang saya dah nampak peningkatan..
dulu masa memula roti saya tak bape nak naik, Ros puan roti kita (hihihi), kak izah dan kak nieza banyak kasik semangat dan tunjuk ajar..
ros kata lama2 nanti pandai la, kene sentiasa buat dan cuba insyaAllah menjadi...
mmm sebenanye saya ni bukan la jenis yg buat pes time terus jadi, dlm apa2 bidang pon memang saya selow skit..
masa kecik sampaila zaman U memang selalu kene bambu bambu manja dek emak dan bambu bambu tak bape manja oleh akak saya hahahaha :P
tp nk buat camne mungkin dah nature saya begini hihihi..

okehla meh layan resepi asal dr Cik Mat Gebu ni, dan di share bersama oleh kak nieza, izinkan saya tepek2 di sini plak ek...hehehehe

ROLL TUNA SANDWICH
- sumber Dapur Tanpa Sempadan, dan Kak Nieza Finland jugak :)

Bahan-bahan

250 gram tepung roti (high protein flour)
50 gram gula halus @ gula kastor
1/2 camca teh garam halus
10 g susu tepung
1/4 camca teh bread improver *saya tak letak dan gantikan dgn 2 sb w/roux
1/4 camca teh bread softerner *ni pun saya tak letak
30 g telur (pecahkan 1 biji, kacau sedikit dan timbang)
6 gram instant yeast
20 gram mentega
125 ml air suam (kalau guna Breadmaker guna air biasa)

Bahan Inti Tuna

1 camca besar mentega, dicairkan
1 tin tuna, ditoskan biar kering, lecek hancur
2 1/2 camca besar Mayonnaise
1 biji bawang besar, dadu kecil
1 pokok daun bawang, hiris halus, asingkan sedikit untuk hiasan *takde
1 biji limau kasturi, perah jusnya (optional)
1/2 camca teh lada hitam yang baru dikisar, asingkan sedikit untuk hiasan

Cara
1. UNTUK DOH :- Larutkan yis dalam air suam, biar berbuih. Satukan semua bahan lain kecuali mentega, masukkan bancuhan yis dan gaul rata hingga menjadi doh. Tambah mentega dan terus menguli hingga mendapat doh yang kenyal dan anjal (kurang lebih 20 minit). Bulat2kan doh, letak dalam bekas dan balut dengan plastik bersih, biarkan 45 minit hingga naik. KAEDAH LAIN :- Satukan semua bahan2 untuk doh dalam breadmaker, pilih setting untuk "DOH" dan tekan "ON", tunggu hingga siap (selalunya BM mengambil masa 30 minit menguli dan 1 jam memerap, ikut jenis BM masing2).

2. UNTUK ROLL TUNA SANDWICH :- Satukan semua bahan untuk inti tuna kecuali mentega, kacau rata. Ketepikan. Keluarkan doh, tumbuk untuk membuang udara, tabur sedikit tepung pada meja kerja, dan canai menjadi 4 persegi. Sapu permukaan doh tadi dengan mentega cair rata2. Tuang inti tuna dan ratakan. Tinggalkan sedikit ruang di hujung doh. Gulung seperti swissroll dan ketatkan. Kemas kan bahagian kiri dan kanan gulungan doh dan kerat kepada 10 bahagian sama besar.
3. Susun dalam paper cup jenis bersiaz 4 inci. Tekan sedikit biar rata. Buat hingga siap. Perap 45 minit hingga kembang. Sapu telur (baki dari 30 g tadi), tabur baki hirisan daun bawang dan lada hitam. Bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 190C selama 25 minit atau hingga perang keemasan. Sejukkan atas jaringan sepenuhnya.

Butter Golden Churn Disahkan ada DNA Khinzir..

*gamba ehsan the star online

assalamualaikum..

penah jumpa butter jenama Golden Churn ni kengkawan?
maaf saya tak perasan dulu masa kat Msia, or rasanye sbb tak beli sangat butter ni kan sbb ketidakpandaian dlm hal hal bakery ini...huhuhu

merujuk pada THE STAR ONLINE, butter ni disahkan ada DNA Khinzir oleh Jakim..
artikel ni hasil temuramah dengan Assistant Minister in the Chief Minister’s Department (Islamic Affairs) Datuk Daud Abdul Rahman...
boleh baca selanjutnya di SINI ye..:)

Menu Berbuka Hari ke 3...

assalamualaikum...

menu berbuka kami semalam...
ayam masak ala kaprau...dan sayur bayam..hehehe..
makan ngan bubur nasik...:)
simple je kan, bukan gara2 malas nak masak (ayat kaber diri sendri :P) tp en husben pon pesan takyah menu banyak2...fuhhhh selamat den hahahha
bukan ape, 2 lauk ni pon kengkadang tak abis..padahal berbuka + sahur..
kengkadang nak makan sahur pon konpius sbb perut memang kenyang lagi..
kami berbuka dlm 9 lebeh, siap makan terus solat dan tidur biasanye before kol 12 mlm la..
dan bangun sahur kol 2 lebih..makanan berbuka pon tak sempat nak hadam hehehehe...

okehla meh layan resepi..bes tau menu ni, sbb ada rasa tomyam tp bukan tomyam hehehehe...
mahapla gamba tak lawa (bkn selalu memang tak cantik ke hahaha) sbb dah malam kan..hihihi
thanks a alot kat kak izah sbb share, izinkan saya tepek2 di sini plak eeekkkk...:)

AYAM MASAK ALA KAPRAU (asalnye daging goreng ala kaprau)
- sumber Kak Jie, dishare bersama oleh Kak Nor dan Kak Izah

BAHAN2:

250 gms daging batang pinang dihiris nipis *saya guna ayam
2 sudu besar paste tomyam *saya guna kiub tomyam
cili api diketuk2 *saya tak bubuh
2 labu bawang besar *1 labu aje, separuh blend dan separuh potong ring
1 sudu besar kicap manis
1 sudu besar sos cili
daun selasih *takde, saya ganti daun limau purut carik2 kan
* 2 biji bawang putih di blend

CARA:

Perap daging yang telah dihiris bersama 2 sudu paste tomyam selama ½ jam. Kemudian tumis 1 labu dulu bawang besar yang telah dikerat 8. Kemudian masukkan cili api yang telah ditumbuk kasar. Setelah agak garing, masukkan hiriisan daging yang telah diperap dan goreang hingga daging kecut.

Kemudian masukkan kicap manis dan sos cili dan terus goreng. Masukkan daun selasih yang telah dipetik2, dicuci dan ditoskan. Kemudian masukkan juga baki 1 labu bawang besar. Setelah bawang besar layu, padamkan api dan hidang.

Nota: Saya ikut kak izah yg tumis bawang putih dan bawang besar (blend), kemudian dah dekat las2 baru masukkan 1/2 labu bawang besar (hiris bulat) dan daun limau purut..

WC...

assalamualaikum...

hari kedua puasa ni saya nak share tentang WC...apa tuh ek?? hehehehe

WC di sini bermakna toilet, kadang2 dipanggil Toiletten dlm deutsch..
standard di sini semuanya tandas duduk or toilet kering, so memang takkan jumpa tandas cangkung or getah paip dlm tandas hehehe....

apa saya nak share ialah bagaimana bersihnya tandas di sini..
kalau tandas di rumah kompomlah kan...hehehe
*contoh tandas umah yg berkilat2 hahaha...(prasan mode)


tp tandas awam di shopping complex mahupon di restoren memang mengagumkan saya..
maafla saya orang Msia yg agak jakun bila jumpe tandas di shopping complex yg bersih, wangi tanpa bau2 yg kurang menyenangkan...
jgnkan kata bau, pandangan mata pon memang selamat dr tengok harta karun yg tak bape bernilai, contohnya sisa buangan manusia dlm lubang tandas tuh, pampers baby, tulisan promote call me 019-92xxxxxx mahupon sisa buangan wanita..

kalau sebut toilet kering, kompomlah tisu akan sentiasa available dlm tandas..
bab ni memang saya suka...:)
dan so far susah nak nampak tisu2 buangan ni ada atas lantai..



sesetengah public toilet di shopping complex tak hadkan berapa bayaran masuk..
biasanya saya letak 30 sen, dan semestinya selepas bayar, penjaga tuh akan ckp 'danke'..bermaksud thanks...
sejukkkk ati denga heheheh...:P

dan di haupbanhof (stesen bas/tren) kadang2 ada yang jenis automatik entrance..bayar 50 sen baru leh lepas..hihihihi

* ehsan pakcik google

sejujurnya saya tak faham kenapa kita kurang menitikberatkan soal kebersihan toilet terutamanya toilet awam di msia..
sampaikan satu tahap, saya sanggup tak mandi kalau pergi di hutan lipur or air terjun semata2 tak sanggup nak masuk toilet dia..hahahaha
kengkadang di stesen bas pon sama..gegegegege (ngeri mode)
tapi ada jugak yg ok kan...expecially kalau di hotel2 dan restoren..
dan kalau di RnR pon saya sukeeeee..siap ada banyak cermin bule saya menelek2 jerawat dan betul2kan tudung hihihi..:P

ini cuma pandangan dan pengalaman peribadi saya di sini..
kerana saya sbg rakyat asing di sini, sangat kagum dengan kebersihan tandas di sini..
jadi saya juga sangat berharap pelancong2 asing yg datang ke negara kita pon berpikiran sama...:)

Sup Tulang Versi 2...

assalamualaikum...

selamat berpuasa semua...
windu nak pose di Msia, sbb kalau bab pose memang Msia no 1 di hati saya hahaha..
bab bazar ramadhan dan tempoh berpuasa yg jaaauuuhhh lagi pendek dr kami sini..
kami di sini berpuasa 18 jam lebih tau..dari 3.18 pagi sampaaaiii la lebih kurang 9.30 malam...
so makan sahur kol 2 lebih la...hehehe..
minggu ni plak nampak matahari..huhuhu..nama pon tengah summer hik hik hik..:P

ok la saje je merapu2 sket..hihihi..
sup tulang ni saya buat simple2 aje...lebih kurang sup ayam tp opkos la tulang kene rebus dulu kan..hehehehe



SUP TULANG
- by hajar@catatandarideutschland.blogspot.com

Bahan-bahan
1) beberapa ketul tulang lembu
2) 5 biji bawang merah - ditumbuk halus
3) 3 ulas bawang putih - ditumbuk halus
4) 2 inci halia - ditumbuk halus
5) 1 sudu besar lada hitam - ditumbuk halus (saya pakai serbuk lada hitam, agak2 aje)
6) rempah tumis (bunga lawang, cengkih, kulit kayu manis dan buah pelaga)
7) 1 biji kentang - potong
8) carrot - optional
9) 1/2 kiub pati lembu
10) air rebusan tulang
11) minyak untuk menumis
12) Bawang goreng dan daun sup

Cara-cara
1) Tulang dibasuh dan ditoskan. Rebus dengan sedikit halia sehingga empuk.
2) Panaskan minyak, tumis sebentar rempah tumis, kemudian masukkan bahan tumbuk. Tumis hingga naik bau.
3) Masukkan air rebusan tulang(ikut nak kuah banyak mana). Masukkan kentang dan tulang tadi, biarkan sampai mendidih
4) Masukkan carrot, kiub pati lembu, garam dan gula. Renehkan
5) Bila dah masak semuanya, masukkan bawang goreng dan daun sup. Siap