Terung Bakar Masak Kari..

assalamualaikum...

selamat hari Jumaat semua..
semoga hari ni membawa kebahagiaan kepada kita semua..
semoga kita kuat menghadapi hari ini dan hari-hari mendatang, insyaAllah..

saje suh terung saya ni menyelit sket antara entri2 hijau saya lately..
sebab lepas ni mmg nak publish satu lagi entri hijau gak...hahahaha jgn mara yee..:D
time kasih kak izah ku, mmg semangat junior akak ni mencuba resepi akak..
mmg tepat pada masanya, saya mmg dok pikir nak masak apa terung 2 biji tergolek2 dlm peti ais tuh...
sedap2 en husben ku pon kata bes..
haha dia kalu ada kari aje mmg kompom la sedap..:P
jangan maree abang..gurau gurau je..hik hik hik

okeh la sesapa nak coba-coba dipersilakan dengan segala hormatnye..

TERUNG BAKAR MASAK KARI
- sumber Kak Izah Daut@Izah Mufin Lover

Bahannya:

2 biji terung purple panjang
-terung dipotong dan dibakar separuh masak

1 biji bawang besar*
2 ulas bawang kecil*
sehiris halia*
6-7 biji cili kering * potong kecil dan rendam air panas
sejemput udang kering*
1 sudu besar rata rempah kari
semangkuk santan
gula & garam

Caranya:

Tumbuk bahan-bahan bertanda *. Tumbuk hingga separuh lumat.
Panaskan minyak, tumis bahan tumbuk hingga wangi.
Kemudian masukkan rempah kari dan tumis hingga kari berbau wangi.
Masukkan santan dan tunggu hingga didih dan rasakan dengan gula dan garam
Akhir sekali masukkan terung bakar tadi. Masak hingga terung empuk sepenuhnya dan hidangkan